INGREDIENTES:
1 K de espárragos trigueros
1 cucharadita colmada de pimentón dulce
6 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
Un pellizco de cominos
Un poco de perejil
Vinagre
Sal
PREPARACION:
Lavar los espárragos, quitarles la base más dura y cortarlos en trozos de unos 3 centímetros.
Poner el aceite en una cacerola y sofreír los espárragos durante 15 minutos.
Mientras tanto, majar en un mortero los ajos con los cominos y el perejil. Echárselo a los espárragos junto con el pimentón, removiendo bien a continuación.
Enseguida, agregar un chorrito de vinagre y agua hasta cubrirlos. Salar al gusto y dejar cocer hasta que estén blandos.
1 K de espárragos trigueros
1 cucharadita colmada de pimentón dulce
6 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
Un pellizco de cominos
Un poco de perejil
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Lavar los espárragos, quitarles la base más dura y cortarlos en trozos de unos 3 centímetros.
Poner el aceite en una cacerola y sofreír los espárragos durante 15 minutos.
Mientras tanto, majar en un mortero los ajos con los cominos y el perejil. Echárselo a los espárragos junto con el pimentón, removiendo bien a continuación.
Enseguida, agregar un chorrito de vinagre y agua hasta cubrirlos. Salar al gusto y dejar cocer hasta que estén blandos.
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