INGREDIENTES:
1 kg de alcachofas
100 g de beicon
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de harina
1 diente ajo
PREPARACION:
Limpiar las alcachofas, quitando todas las hojas externas más duras. Partir cada unidad por la mitad, y frotar con limón.
Poner a cocer en una olla exprés cubiertas con agua con sal y medio limón. Cocer durante 15 minutos. Escurrir y reservar en una cazuela. Colar el agua de cocer las alcachofas y reservar también.
En una sartén calentar el aceite de oliva y a continuación echar el ajo muy picadito y el beicon. Cuando están doraditos estos ingredientes (unos minutos), añadir la cucharada de harina y el agua de las alcachofas.
Rehogar lentamente todo y a continuación verter este sofrito sobre las alcachofas. Mezclar y dejar cocer a fuego suave durante 10 minutos.
1 kg de alcachofas
100 g de beicon
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de harina
1 diente ajo
PREPARACION:
Limpiar las alcachofas, quitando todas las hojas externas más duras. Partir cada unidad por la mitad, y frotar con limón.
Poner a cocer en una olla exprés cubiertas con agua con sal y medio limón. Cocer durante 15 minutos. Escurrir y reservar en una cazuela. Colar el agua de cocer las alcachofas y reservar también.
En una sartén calentar el aceite de oliva y a continuación echar el ajo muy picadito y el beicon. Cuando están doraditos estos ingredientes (unos minutos), añadir la cucharada de harina y el agua de las alcachofas.
Rehogar lentamente todo y a continuación verter este sofrito sobre las alcachofas. Mezclar y dejar cocer a fuego suave durante 10 minutos.
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