INGREDIENTES:
2 botes de cardo cocido
100 g de almendras peladas
50 g de harina
1/2 cebolla
1/2 litro de leche
2 cucharadas de aceite
PREPARACION:
Saltear en una cazuela la cebolla previamente picada con el aceite, hasta dorarla. Añadir primero la harina poco a poco dando vueltas y luego la leche igualmente sin dejar de remover.
Reservar 10 o 12 almendras para decorar, picando las demás y haciendo una pasta en el mortero con un poco de agua y sal. Agregar a la salsa y dejar cocer 5 minutos.
Echar los cardos previamente escurridos y cocer 10 minutos más. Dejar reposar 15 minutos y servir, decorando los platos con las almendras reservadas.
2 botes de cardo cocido
100 g de almendras peladas
50 g de harina
1/2 cebolla
1/2 litro de leche
2 cucharadas de aceite
PREPARACION:
Saltear en una cazuela la cebolla previamente picada con el aceite, hasta dorarla. Añadir primero la harina poco a poco dando vueltas y luego la leche igualmente sin dejar de remover.
Reservar 10 o 12 almendras para decorar, picando las demás y haciendo una pasta en el mortero con un poco de agua y sal. Agregar a la salsa y dejar cocer 5 minutos.
Echar los cardos previamente escurridos y cocer 10 minutos más. Dejar reposar 15 minutos y servir, decorando los platos con las almendras reservadas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario